蒜蓉大虾的做法

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蒜蓉大虾的做法

蒜蓉大虾的做法： 材料：虾 300克、盐 适量、油 适量、酱油 适量、糖 1勺、料酒 2勺、葱 2根、红辣椒 1只、蒜 2颗 1、大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。 2、两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。 2、两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。 3、将蒜切成图中颗粒大小即可。 4、小辣椒切成细段待用。 5、热锅倒入适量油，油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒。 6、加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。 7、待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。 8、虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。 9、最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。 10、撒上葱花，蒜蓉炒大虾完成。

蒜蓉大虾的做法？

蒜蓉大虾的做法？ 方法很多，下面是做法之一： 第一步、首先大家需要把做蒜蓉大虾的食材准备好，需要大虾、红辣椒、蚝油、食用油、大蒜、小葱、生姜。接下来大家先把准备好了的大蒜去掉表皮，大蒜的表皮要弄干净，然后再把大蒜放到水里冲洗一遍，接着用刀将其剁成非常细腻的蒜末，还有把生姜的表皮去掉，接着切成生姜片。然后把小葱清洗几遍，清洗干净之后搬到案板上面去，用刀切成葱末。接着，把红辣椒清洗干净之后去掉根部，然后切成辣椒圈，将这些食材放到碗里面去留作备用。接下来把买回来的虾准备好，把大虾的虾腔虾须剪掉，然后用小刀在虾的虾背上面划开一道口子，把虾身体里面的虾线给挑出来，之后再用清水清洗一遍。 第二步、接下来准备一个盆子，然后把已经处理干净的大虾放入盆子里面，接着再用食用盐把大虾给腌制一下，然后像盆子里面放入生姜和料酒，这是为了给大虾增加一点底味，顺便去掉大虾身上的腥味。接下来把锅准备好，在锅里面倒入食用油，用大火，等到锅中的食用油全熟之后，把一半的大蒜放入锅中用小火不断翻炒，等到锅中的蒜末翻炒出香味之后，把剩下的蒜末和红辣椒放入锅中翻炒，接着再把好友加进去，进行调味，等到锅中的食材翻炒出香味之后就把火关掉。 第三步、接下来在铁板上面用小刷子来刷下一层食用油，这是为了让大虾在烤的时候不会粘在烤盘上面。接着把所有的虾全部整整齐齐地摆在烤盘里面，把已经炒好了的蒜蓉酱倒在虾上面。火候开至中火对烤盘进行加热，直到锅中的虾变了颜色之后，再撒上一点葱末就可以关火了，蒜蓉大虾就做好了。

蒜蓉大虾怎么做

蒜蓉大虾的家常做法： 1、首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。 2、剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。 3、接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。 4、接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。 5、小葱一根切成葱花，放入盆中。 6、八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。 7、炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。 8、把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。 9、然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。 10、加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。 11、然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。 12、最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。 13、最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。

蒜蓉虾的做法

准备食材：虾、大蒜、红辣椒、橄榄油、蚝油。 1、把虾须和虾*剪去。 2、用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。 3、摆到盘中。 4、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。 5、加入蚝油。 6、再加入橄榄油。 7、放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。 8、把蒜蓉用勺子舀到虾上面 9、锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。 10、顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上。 11、好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。

怎样做蒜蓉虾

大虾别总煮着吃啦，蒜蓉开背大虾，简单又美味

蒜泥虾子的家常做法视频

蒜泥开背虾一听这个名字就觉得特别好吃，脑子里已经有画面感了，简直是色香味俱全啊。虾有很多种做法，油焖、椒盐、水煮等。蒜泥绝对是搭配任何菜色的利器，完胜其他任何调味品。蒜泥一定要捣碎，用刀拍的话会导致刀把脱离，味道也没有发挥到最好。蒜泥和虾绝对是最好的搭配，好吧，蒜泥和什么海鲜搭配都好吃，特别鲜美，虾的香味迎面而来。 蒜泥开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁。 1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须； 2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥； 3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱； 4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里； 5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。 建议用新鲜的活虾，我是买来冻在冰箱里，解冻后身体都软了，虾头摇摇欲坠，干脆直接给全剪了。 开虾背时建议用刀划开，用剪刀剪开的明显不均匀。 蒜蓉开背虾是一道由蒜蓉和新鲜带壳虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜系。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。 虾尾巴都是带着的，好看。 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通*作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

蒜蓉大虾怎么做简单又好吃

【蒜蓉大虾】 1.把虾清洗好后，剪去虾脚，虾须，虾*，挑去虾线，用刀从虾的腰身划开，只留尾部相连，然后挑去虾包，用水轻轻冲洗一下。 2.然后把虾逐一摆入盘中盘。 3.取大蒜两大把，不要拍，直接用刀切成小颗粒，把切好的蒜末分成两盘。 青椒红椒各半个，切成碎末，小香葱切成葱花，放置在一起备用。 4.我们取其中的一盆蒜末，用清水冲洗一下，控干水分。起锅烧油，把油烧到5层热，倒入冲过水的蒜末，开小火，慢慢炸到金**后捞出，和没有炸过的蒜末搅拌在一起。 5.我们把金银混合的蒜末中，加入料酒，食盐，生抽，白糖，植物油，搅拌均匀。 然后，倒在盘里，盖住虾身。把虾放入锅内蒸5分钟即可。 最后撒上葱花、青椒，锅内烧油，油烧到冒烟，把热油均匀的淋在蒜末上，激发出香味，这道蒜蓉大虾就完工了。

蒜蓉虾的做法窍门

用料 主料；虾300克、红椒1个、大蒜2头。 辅料；橄榄油半勺、盐1克、蚝油1勺、花生油10克。 蒜蓉开背虾的做法 1、把虾须和虾*剪去。 2、用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。 3、用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。 4、摆到盘中。 5、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。 6、加入蚝油。 7、再加入橄榄油。 8、放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。 9、把蒜蓉用勺子舀到虾上面。 10、锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。 11、顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上即可。 12、蒜蓉开背虾成品图。